Σε τροχιά ήπιας αλλά υπαρκτής αύξησης κινούνται οι τιμές στα σούπερ μάρκετ της χώρας, σύμφωνα με τα νεότερα στοιχεία του Ινστιτούτου Έρευνας Λιανεμπορίου Καταναλωτικών Αγαθών (ΙΕΛΚΑ) για τον Ιούλιο 2025. Συγκεκριμένα, καταγράφηκε ετήσια αύξηση 1,84% σε σύγκριση με τον αντίστοιχο μήνα του 2024, γεγονός που φανερώνει πως, παρά την επιβράδυνση του γενικού πληθωρισμού, η ακρίβεια συνεχίζει να επηρεάζει το καλάθι της νοικοκυράς. Την ίδια στιγμή, σε σύγκριση με τον Ιούνιο 2025, οι τιμές παρουσίασαν μικρή μηνιαία πτώση της τάξης του 0,24%, κάτι που αφήνει ένα ελαφρώς αισιόδοξο μήνυμα για την πορεία των τιμών το επόμενο διάστημα.
Η εικόνα που σκιαγραφείται μέσα από την ανάλυση των στοιχείων είναι σύνθετη. Από τη μία πλευρά, υπάρχουν κατηγορίες προϊόντων που καταγράφουν σαφή αποκλιμάκωση τιμών, όπως τα απορρυπαντικά και τα είδη καθαρισμού, τα οποία εμφάνισαν μείωση κατά 6,85%. Αντίστοιχα, αισθητή μείωση παρατηρείται και στα τρόφιμα παντοπωλείου με 5,63%, καθώς και στις τροφές και τα είδη για κατοικίδια με πτώση 3,37%. Σε ελαφρώς μικρότερο βαθμό, φθηνότερα εμφανίζονται και τα χαρτικά, τα καλλυντικά και τα είδη προσωπικής υγιεινής, τα οποία μειώθηκαν κατά 2,15%. Αυτή η μείωση των τιμών αποδίδεται, σύμφωνα με το ΙΕΛΚΑ, σε σταθεροποίηση των τιμών πρώτων υλών και ενεργειακών πόρων, αλλά και στη γενική αποθεματοποίηση των προϊόντων αυτών, η οποία ενίσχυσε τον ανταγωνισμό.
Από την άλλη πλευρά, οι αυξήσεις σε βασικά είδη διατροφής παραμένουν μια πραγματικότητα που επιβαρύνει τους οικογενειακούς προϋπολογισμούς. Οι τιμές στα φρέσκα κρέατα εκτοξεύθηκαν με ετήσια αύξηση 9,63%, γεγονός που οφείλεται κυρίως σε διεθνείς πιέσεις στην αγορά ζωικών προϊόντων και τη μείωση του ζωικού κεφαλαίου. Παράλληλα, αυξημένες κατά 9,39% εμφανίζονται οι τιμές στα μπισκότα, τις σοκολάτες και τα ζαχαρώδη προϊόντα, ως αποτέλεσμα των έντονων διακυμάνσεων στις διεθνείς τιμές κακάο και ζάχαρης. Σημαντική άνοδος 8,40% σημειώθηκε και στα είδη πρωινού και στα ροφήματα, με τον καφέ να παραμένει σταθερά στα υψηλά του επίπεδα. Ακόμα και τα φρέσκα φρούτα και λαχανικά, επηρεασμένα από ακραία καιρικά φαινόμενα και αυξημένα κόστη μεταφοράς, ανέβηκαν κατά 5,29%, ενώ τα ψάρια και θαλασσινά κατά 4,49%.
Παρά τις αυξήσεις σε κατηγορίες όπως το κρέας και τα γλυκά, η συνολική εικόνα της αγοράς δεν είναι δραματική. Το γεγονός ότι ο δωδεκάμηνος δείκτης μεταβολής (Ιούλιος 2024 – Ιούλιος 2025) διαμορφώνεται στο +0,56%, επιβεβαιώνει την ύπαρξη μιας σχετικής ισορροπίας, αν και εύθραυστη. Οι οικονομικοί αναλυτές επισημαίνουν πως οι πιέσεις δεν προέρχονται τόσο από την εγχώρια αγορά, όσο από τις διεθνείς ανατιμήσεις σε πρώτες ύλες και αγροτικά προϊόντα. Ο καφές, το κακάο και το κρέας είναι χαρακτηριστικά παραδείγματα αγαθών των οποίων η τιμή εξαρτάται από παγκόσμιες εξελίξεις και όχι από την ελληνική αλυσίδα παραγωγής και διανομής.
Επιπλέον, εντύπωση προκαλεί η διαπίστωση ότι παρά την ακρίβεια, η αγοραστική δραστηριότητα παραμένει ενεργή. Σύμφωνα με τα τελευταία διαθέσιμα στοιχεία για το πρώτο εξάμηνο του 2025, οι πωλήσεις των σούπερ μάρκετ αυξήθηκαν κατά 6,6% σε αξία και κατά 4,3% σε όγκο, γεγονός που δείχνει πως οι καταναλωτές συνεχίζουν να ψωνίζουν, ενδεχομένως στρεφόμενοι σε προσφορές, μεγάλες συσκευασίες ή αλλαγές καταναλωτικών συνηθειών.
Σε γενικές γραμμές, ο Ιούλιος έκλεισε με ανάμεικτα μηνύματα για τους καταναλωτές. Ενώ παραμένουν οι πληθωριστικές πιέσεις σε συγκεκριμένες κατηγορίες, παρατηρείται και μια τάση συγκράτησης ή ακόμη και μείωσης σε άλλες, εξίσου σημαντικές για τη μέση ελληνική οικογένεια. Το ερώτημα που παραμένει είναι αν το φθινόπωρο θα συνεχιστεί αυτή η σχετική σταθερότητα ή αν νέες διεθνείς συνθήκες θα επαναφέρουν εντονότερα το φαινόμενο της ακρίβειας στο τραπέζι μας.
Καθώς η ελληνική κοινωνία διανύει μια περίοδο αναζήτησης ισορροπίας ανάμεσα στις ανάγκες της και την αγοραστική της δύναμη, η πορεία των τιμών στα ράφια των σούπερ μάρκετ θα εξακολουθεί να αποτελεί έναν από τους σημαντικότερους δείκτες για το πραγματικό κόστος ζωής. Η προσεκτική παρακολούθηση των εξελίξεων και η υιοθέτηση ευέλικτων στρατηγικών από πλευράς καταναλωτών και επιχειρήσεων θα είναι καθοριστικές για τη διατήρηση αυτής της εύθραυστης ισορροπίας.
